Sfogliatrice professionale per pasticceria serie ASF

La nuova sfogliatrice, disponibile in vari modelli, è una macchina ideale per laminare quasi tutti i tipi di pasta, per ottenere diversi spessori, anche molto sottili.

Struttura completamente in acciaio verniciato a polveri, montata su solide ruote pivottanti. Completano i carter e ripari antinfortunistici completamente in acciaio inox.

I cilindri di laminazione sono in acciaio trattato in cromo duro, rettificati e lucidati. I raschiatori, sia superiori che inferiori, sono facilmente smontabili per permetterne una corretta pulizia. La trazione e le velocità dei tappeti variano in automatico con l’inversione del senso di rotazione, consentendo così una laminazione senza strappi e grinze, anche negli spessori sottili.

I piani sono rialzabili per contenere gli ingombri della macchina a riposo. La sfogliatrice può essere equipaggiata con il joystick (di serie) o con doppi comandi (pedali e joystick). Alle estremità dei piani la macchina è corredata di scivoli in acciaio inox per la raccolta dell’impasto, sottopiani per la raccolta della farina e vassoio raccoglitore.

E’ disponibile anche con inverter di regolazione velocità di produzione e applicazioni per taglio croissant o per abbinamenti a tavoli di taglio.